¿En
bolsitas o en hoja suelta?
La
calidad del té en bolsitas ha mejorado en algunos
casos durante los últimos años. No obstante
para el experto producen una infusión de calidad
mediocre. Por otro lado algunas compañías
confeccionan bolsitas con tés puros de gran
calidad, conscientes de la demanda existente dada
la comodidad de las bolsitas.
Los
inconvenientes de las bolsitas de té :
- proporciona una infusión más rápida
y fuerte, pero sin la sutileza y calidad del té
de hoja suelta
- pueden liberar rápidamente demasiado tanino
y la infusión resulta áspera
- pierden su aroma y calidad con mayor rapidez que
el té de hoja suelta: este último se
conserva hasta 2 años y las bolsitas solo de
4 a 6 meses.
Dado que las bolsitas de té proporcionan un
infusión de peor calidad que el té de
hojas sueltas, es mejor relegar las bolsitas para
las ocasiones de emergencia o para aquellas personas
que no aprecian la diferencia entre un té corriente
y un té de calidad.
La
hora del té
