La tetera

Es conveniente (no indispensable) reservar una tetera para cada tipo de té, una para el té negro, una para el ahumado, una para el té aromatizado y una para el verde, ya que se forma una capa de posos en la tetera que aporta un cierto aroma.

Las teteras de estaño, hierro colado, plata y terracota son muy indicadas para los tés fuertes como los de Ceilán, Africa y Assam. La porcelana es excelente para los tés más ligeros como los Darjeelings, Oolongs y tés verdes.

La tetera no se debe lavar en el lavavajillas ni fregar con agua y jabón. Hay que vaciarla, aclararla con agua limpia y colocarla boca abajo para que escurra. Se puede secar por fuera pero no por dentro. Para eliminar el tanino de una tetera vidriada, de plata o de vidrio, se llena con una solución de dos cucharadas de bicarbonato de sosa y se deja toda la noche. Por la mañana se vacía, se aclara bien y se deja secar. En el caso de las teteras de terracota, no hay que lavar nunca el interior. Con el uso se forma una capa que resulta vital para el éxito de la infusión.