Variedades de té

A continuación trataré de enumerar algunas de las principales "subcategorías" de té. (Aunque existen muchísimas más)

Earl Grey: es una combinación de tés negros perfumados con bergamota. Es ideal para beberlo al término de la tarde.

Existen muchas historias acerca del origen de esta famosa mezcla. Una de las más conocidas es la que se refiere a Earl Grey, Primer Ministro Británico entre los años 1830 y 1834. En una misión en China, uno de sus diplomáticos salvó la vida de una Mandarín y fue recompensado con una receta secreta para obtener un té con bergamota al que se le atribuía la propiedad de favorecer la armonía entre la mente y el cuerpo.

Assam: cultivado en la provincia de Assam, en la India. Es oscuro y de sabor fuerte, casi picante. Ideal para el desayuno.

Ceylán: de calidad excepcional, té de bellas hojas largas, muy aromático, de gusto profundamente frutoso. Siempre es de Sri Lanka. Es negro y sus mejores variedades crecen en altura. Para las 5 de la tarde.

Darjeeling: su sabor es particularmente delicado, con algo de moscatel, almendras y frutas maduras. Es fresco, fino y florido. Crece en montañas muy altas de Nepal. Para las 5 de la tarde.

Tomar te por la tarde, acompañado de deliciosos pasteles, es una típica costumbre inglesa. Esta tradición fue introducida a medidados del siglo 19 por el duque de Bedford, quien insistía en tomar té para superar "esa cierta sensación de hundimiento" entre la hora de la comida y de la cena.

English Breakfast: mezcla de tés de India y Ceylán. Para comenzar bien la mañana.

Lapsang Souchong: es un té negro ahumado. Sus hojas, previamente fermentadas, son ahumadas mediante maderas seleccionadas. Té rico y sutil para el día.

Oolong o Té de Formosa: es semifermentado, romántico, muy perfumado y de sabor agradable. Claro y muy relajante. Ideal para gratos momentos.

Sencha: té verde de aroma delicado y exquisito. Tónico, digestivo y ligeramente estimulante. Generalmente se consume sin azúcar. Ideal durante o después de las comidas.

Jazmín: té verde de China perfumado. Es muy popular porque acompaña maravillosamente las comidas y porque tiene gran poder digestivo.